Ball chili opskrift

Følg denne meget enkle opskrift for at tilberede chile de bola, en meget original sandwich.

INGREDIENSER

(Til 6 til 8 stykker)

• ½ kilo rå græskarkerner
• 3 ancho peberfrugter egreneret og gennemblødt i varmt vand
• 5 tørrede chili (morita) bliver renset og gennemblødt i varmt vand
• Salt efter smag
• 6 eller 8 majsskaller gennemblødt og drænet.

FORBEREDELSE

Frøene ristes i en gryde under konstant omrøring, så de ikke brænder. De males i fødevareprocessoren eller i en kødkværn sammen med de gennemblødte chili, lidt af deres blødgøringsvand og salt, indtil de opnår en glat pasta konsistens til spredning. Denne pasta er pakket ind i tamale blade og kan opbevares i op til en uge i køleskabet.

PRÆSENTATION

Den serveres pakket ind i samme ark med tortillas og avocado for at lave tacos.

Video: Fødselsdagsboller (Kan 2024).