Vi præsenterer dig for en rejse gennem den rige historie i gastronomien i staten Jalisco, berømt for sine druknede kager og for den verdenskendte tequila. Nyd det!
For dem der besøger Jalisco -og selv for nogle af dens indbyggere- bevarer fødevaren i regionen, i høj grad berømt, fordi den er tæt forbundet med andre traditioner, der har givet denne enhed prestige, nogle hemmeligheder, der måske forklares med dens lange historie, som blev født i den gamle oprindelige fortid, og derefter krydres den med de møder, der har fundet sted i disse overdådige lande gennem årene.
For dem, der er interesserede i at kigge ind i historien gennem gastronomisk smag og nærmere i dens krydderier, kan vi advare dig om, at vi til aftryk fra de spansktalende kolonisatorer, ejere af en blandet race fyldt med middelhavssmag, må tilføje den fra forskellige grupper af indvandrerminoriteter, der i løbet af Forstad De bidrog med deres andel af smag til den varierede mad fra Jalisco.
Endnu mere blev franskmændene og engelskmændene, tiltrukket af handel og andre sysler, også påvirket under XIX århundrede ved forberedelsen af overraskende menuer serveret ved bordene i herregårderne som en del af de sociale sammenkomster, der var sædvanlige i disse dage. Imidlertid var den populære tradition mere vedholdende, og i dag tilbyder Jalisco-mad en menu, der ser ud til at være født med festlighederne og festivalerne og udgør en væsentlig del af smagen og smagen, der kan skelnes i hver af retterne i dette land. , stolt af alt, hvad årene og den gode smag har givet dets indbyggere.
mad fra jaliscoguadalajaratortas druknede
