Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Lær om opskriften fra en af ​​de mest symbolske restauranter i Zihuatanejo til at forberede tacos al pastor, men med fisk!

INDHOLDSSTOFFER (FOR 10 TIL 12 MENNESKER)

• 1 kilo tunfisk, sejlfisk eller marlinfilet vasket godt, tørret og skåret i tynde strimler.
• 1 stor løg, hakket.
• 3 skiver moden ananas i terninger.
• Salt og peber efter smag.

Til marinaden:

• ½ achiote pille.
• 2 kopper sur appelsinsaft eller 1½ kopp appelsinsaft.
• ½ kop citronsaft.
• 1 spsk sennep.
• ½ kop olie.
• ¼ kop eddike.

At ledsage:

• 30 mellemstore tortillas.
• Hakket koriander.
• Hakket løg.
• Citroner opdelt i kvartaler.

FORBEREDELSE

Ovnen er forvarmet til 175 ° C. Læg fiskestrimlerne i en bageplade, tilsæt løg, ananas, salt og peber efter smag og bad i marinaden. Sæt alt i ovnen, indtil fisken er kogt og saucen er tyk, ca. 30 minutter. Den serveres med varme tortillas, koriander, løg og citroner.

Forbinding: Alle ingredienser er blandet.

PRÆSENTATION

I en lerplade med tortillas i en tortillaholder og resten af ​​ingredienserne i en lille rund plade.

Video: Capítulo 17: LAS COMADRES ALLENDE.:El Alma de los Tacos: (Kan 2024).