REKTEA: FYLDT LIBRADA APRESA

Send

Vi giver dig denne opskrift baseret på svinekød, så du kan forberede og nyde den.

INDHOLDSSTOFFER (FOR 15 TIL 20 FOLK)

1 gris, der vejer 6 til 7 kg, åben i slagtekroppen og meget ren indeni, fjerner alle indersiden.
8 store kartofler, skrællet og skåret i store terninger.
6 til 8 gulerødder, skrællet og skåret i stykker på 2 centimeter.
3 kopper ærter
2 store løg, skåret
3 kopper frisk ananas skåret i stykker på 3 centimeter.
½ kop rosiner.
½ kop skrællede og skiver mandler.
2 plantaner, skåret.
Salt og peber efter smag.

Til samlingen:

3 kopper hvid eddike.
1 spsk korianderfrø.
1 spsk friskmalet sort peber.
1 spsk tørret oregano.
1 tsk spidskommen.
1 tsk fed fedtsyrer.
1 hoved skrællet hvidløg.
Salt efter smag.

At ledsage:

Fra 30 til 40 spoler. For 15 til 20 personer.

FORBEREDELSE

Grisen vasker meget godt og tørrer perfekt. Det spredes indvendigt og udvendigt med samlingen, der er lavet ved at blande alle ingredienserne, er arrangeret på en stor ovnbakke og er fyldt med alle grøntsager og frugter. Sæt i en bagerovn i 10 timer, eller indtil den er gylden udvendigt og meget blød indvendigt. Det kan også gøres i en konventionel ovn, der er forvarmet til 200 ° C og bader den fra tid til anden med sin egen juice.