OPSKRIFT: BROCCOLI OG SYLTEDE CHILI PEBER

Send

INGREDIENSER TIL 6 MENNESKER)

Forbered broccoli og syltede chili peber med følgende ingredienser:

- 2 kopper olivenolie

- 1 stor rødløg skåret i fjer

- 1 hoved skrællet hvidløg

- 8 güero peberfrugter

- 8 røde jalapeno peberfrugter

- 4 gulerødder, skrællet og skåret i hjul

- 1 kilo broccoli skåret i små blomster

- 6 sorte peberfrugter, 5 kviste oregano

- 2 laurbærblade

- 3 kviste timian

- 2 kopper eddike, salt og peber efter smag.

FORBEREDELSE

Olien opvarmes, og løg og hvidløg krydres. Tilsæt chili peber og gulerødder og sauter i 2 minutter, tilsæt broccoli, peberfrugter og de aromatiske urter og til sidst eddike og salt og peber efter smag. Lad det simre i fem minutter, fjern det, lad det køle af og pakke det.