Opskrift på kyllingemulighed fra restauranten Marganzo

Spis kyllingemuligheden som de gør i Marganzo-restauranten, nu i dit hjem. Prøv denne opskrift!

INGREDIENSER

(For 4 personer)

• 1 kylling skåret i fire stykker, godt vasket og tørt
• 100 gram rød recado eller kommerciel achiotepasta
• 1 tsk oregano
• 2 laurbærblade
• 6 fede peberfrugter
• 1 knivspids spidskommen
• 1 ½ kopper sur appelsinsaft eller halv sød appelsin og halv eddike
• 12 skiver lille tomat
• 8 tynde løgskiver
• 8 blade af epazote eller efter smag
• 6 teskefulde svinefedt
• Salt og peber efter smag
• 4 firkanter bananblad til indpakning af kyllingestykker, passeret gennem flammen for at blødgøre dem

FORBEREDELSE

Den røde recado eller achiotepastaen opløses i den sure appelsin, males med oregano, laurbærblad, peberfrugter og spidskommen. Kyllingestykkerne placeres på bananbladene, tre skiver tomat, to skiver løg og to blade af epazote placeres på dem. , De bades med jorden, og 1 ½ teskefuld smør og salt og peber efter smag tilsættes til hvert stykke. Lav nogle pakker meget godt pakket ind i bananbladet, de placeres på en bageplade og sættes i ovnen, forvarmet til 180 ° C , 45 minutter eller indtil kylling er kogt igennem. De serveres med refried sorte bønner og hvid ris.

PRÆSENTATION

Kyllingens pibil serveres i en rund eller oval plade, pakket ind i det samme blad og ledsaget af hvid ris og refried sorte bønner.

Video: Sådan steger du den ultimative hakkebøf (September 2024).