GRILLET KALKUNBRYSTOPSKRIFT

Send

Nyd en rig grillet kalkunbryst med en curried ciderreduktion. Ukendt Mexico giver dig opskriften!

INGREDIENSER

(For 1 person)

200 gram kalkunbryst
Majsolie
Salt og hvid peber efter smag

Til sauce:

1/2 kop cider
1/4 kop naturlig fløde
1/8 tsk karrypulver
1 tsk fjerkræekstrakt eller kylling bouillon pulver eller efter smag

At ledsage

1 kop kogt og hakket spinat blandet med en spiseskefuld salt og peber efter smag
6 chambray kartofler kogte, skrællede og smørret
4 store grønne bønner pakket i et stykke stegt bacon

FORBEREDELSE

sovs:

Cider koges, indtil den er halveret, cremen, karryen og fjerkræekstrakten tilsættes.

Kalkunbrystet spredes med lidt olie, krydres med salt og peber og ristes på en grill over trækul i tre minutter på hver side og krydser det halvvejs gennem madlavning, så trellis er markeret. Hvis du vil, kan du også grille brystet på grillen.

PRÆSENTATION

Kalkunbrysterne serveres i individuelle tallerkener, for på den måde får du et bedre overblik. Skålen saltes, spinat tilsættes i form af en seng, og brystet placeres på det, og skålen er dekoreret med resten af ingredienserne.

Send