En af de karakteristiske frugter i regionen, der har opnået en fortjent international berømmelse, er "citronen fra Colima". Det er en række sure kalk, der uden at være hjemmehørende i Amerika er botanisk registreret som mexicansk citron (Citrus aurantifolia, S.)
Dens tilstedeværelse i denne del af landet dateres tilbage til det syttende århundrede, en tid hvor skørbugt tvang skibskaptajnerne til at samle den dyrebare frugt. I 1895 blev det allerede dyrket i kommunerne Comala og Tecomán, og det blev eksporteret månedligt til San Francisco, Californien. I de fjerne år i slutningen af det nittende århundrede ventede landmænd og forretningsfolk fra Colima utålmodigt på jernbanebygningen, det eneste håb om at forbedre statens økonomi.
De første citronafgrøder, der allerede kan betragtes som kommercielle, begyndte i tyverne af vores århundrede på gårdene Nogueras, Buenavista og El Banco, der ligger i kommunerne Comala, Cuauhtémoc og Coquimatlán.
I det omfang, der blev bygget vandingskanaler i Tecomán-dalen i 1950'erne, steg citronproduktionen og tænkte især på industrialisering. I disse år købte citrusavlerforeningen maskiner i USA og underskrev en kontrakt med Golden Citrus Juices Inc. i Florida for 200 tusind liter citronsaft og æterisk olie, som sikrede dens produktion. Emballagehuse blev først og senere industrier ganget. På det tidspunkt blev Tecomans område betragtet som "verdens citronhovedstad".
I øjeblikket høstes andre citronsorter, såsom persisk, og ifølge INEGI-optegnelser er 19.119 hektar dedikeret til denne afgrøde, hvoraf 19.090 overrisles og kun 29 regnes. Staten Colima rangerer først i produktionen af denne citrus.
Citron forarbejdes i forskellige industrier for at producere en bred vifte af produkter, såsom æterisk olie og forskellige juice, hvis variant af klaring med ultrafilter på molekylært niveau for at eliminere alle faste stoffer, foretrækkes i England på grund af sin gennemsigtighed, behagelige lugt og lys farve. Endvidere bruges skrællen til at opnå pektiner eller til at fremstille marmelade efter dehydrering eller blanchering af skrælen. Endelig kan pakkehuse, hvor citronen er tilberedt i frugt til det nationale og internationale marked, ikke udelades.
Alt kan bruges fra citron: en olie kan fås fra bladene, som de gør i Italien, og hvad angår træet, kan det måske være nyttigt, fordi den store mængde olier, den indeholder, gør det til et fremragende brændstof. det brænder som tinder! Generelt bruges disse produkter af fødevareindustrien. Den citron, der er valgt i pakkerierne, er også klar til eksport til USA, Canada og Sydamerika.
I dag er panoramaet anderledes for citronen og for lommerne. I øjeblikket er dens dyrkning blevet en generator af arbejdskilder, da den inkluderer opgaver såsom plantning og vedligeholdelse af frugtplantager, høst, emballering og industrialisering, handel med landbrugs- og industrimaskiner, fremstilling af pakningskasser, transport osv. ... Alt dette Det repræsenterer et vigtigt kompleks af den regionale økonomi, især på grund af den valuta, der genereres af dens kommercialisering og eksport.
Det er derfor ikke underligt, at citronen i dette hjørne af landet er blevet kaldt "det grønne guld".
