INDISK OPSKRIFT PÅ ALTANEN

Send

Nopal er den vigtigste ingrediens i denne opskrift til at forberede Indios al balkon. Vis dine madlavningsfærdigheder og forbered dem selv!

INGREDIENSER

(For 8 personer)

24 miniatyr nopalitos eller 16 mellemstore nopales, kogt med lidt tequesquite og salt, drænet og skylles for at fjerne slimet
400 gram Manchego eller Chihuahua ost
Mel af mel
6 æg, slået til pels
Olie til stegning
3 små løg skåret på hjul og afbøjet i saltet vand
3 græskar tomater skåret i hjul
Syltede chipotle chile skiver og deres juice
Salt efter smag.

FORBEREDELSE

På en nopalito placeres en skive ost i midten og derefter dækkes med en anden nopalito; de føres gennem melet, ryster overskuddet af og derefter gennem det piskede æg. De steges indtil de er gyldenbrune. De anbringes på et fad og dækkes med løgskiverne, tomatskiverne og chipotle-chilien i strimler med lidt juice.