Græsk gastronomi er en af de bedste, rigeste og mest varierede i verden; det er en lækker blanding mellem vestlig og østlig kultur. Typisk mad indtager et fremtrædende sted blandt traditionerne i Grækenland.
Friske grøntsager, fisk og skaldyr har sammen med lam vigtige positioner i køkkenet. Selvom alt vil variere alt efter sæson og det geografiske område, hvor du er. Vi vil give en smag til ganen, der nyder de bedste typiske græske måltider.
1. Græsk salat (horiatiki)
Vi starter vores tur til de græske ovne med denne friske og lækre græske salat, der er til stede i næsten alle måltider.
Lavet med friskhøstede agurker og tomater, den har også skiver løg, fetaost og oliven. Forbindingen er valgfri og kan være eddike, salt, olivenolie og peber.
2. Dolmadakia eller dolmades
Denne skål er placeret blandt de typiske græske fødevarer. Det serveres normalt som en starter og er lavet med drueblade eller chard tilberedt med en fyldning, der inkluderer ris, lammekød, pinjekerner, rosiner, aromatiske urter og krydderier.
Det kan ledsages af nogle saucer, herunder yoghurt eller traditionel tzatziki; plus stykker agurk, tomat og fetaost. Ideelt set skal du servere dem kolde.
3. Musaka
Dette er en af de mest lækre typiske græske måltider, der kommer ud af deres køkkener. Det er en skål svarende til italiensk lasagne, men i stedet for pasta bruges auberginer som base.
Det er en traditionel mad af gammel dato, meget saftig og cremet; en komplet skål, der ikke kræver meget akkompagnement.
Det meget små hakket oksekød koges i en tomatsauce og anbringes derefter på lag med skivede auberginer og bades i en meget cremet béchamelsauce for endelig at blive sat i ovnen.
4. Grillede sardiner
I Grækenland er fisk en del af hele indbyggernes diæt, og en af dens typiske fødevarer er grillede sardiner.
Sardinerne koges på varme kul, indtil de er klar. Derefter tilsættes citronsaft på toppen, og de er klar til at spise.
En meget enkel og let skål, der kan tilberedes til at nyde når som helst under dit besøg i Grækenland.
5. Gyroer
Dette er en af de mest populære typiske græske måltider i dette smukke land. Det er også en meget velsmagende og billig skål.
Det handler om kød, der koges på et lodret spyt, der drejer, det er her navnet kommer fra.
Skiver roastbeef placeres på pitabrød med andre ingredienser såsom løg, tomater, salat, pommes frites og yoghurtsauce eller den typiske græske tzatziki; alle disse ingredienser giver det en unik, udsøgt smag.
På enhver gademadbod kan du smage en lækker gyro, når du besøger Grækenland.
6. Dakos
Et typisk græsk måltid, der spises som aperitif eller også kan serveres til morgenmad.
Den består af knuste tomater, olivenolie og mizithraost; alt dette godt blandet placeres oven på et biscote brød (et meget sprødt brød).
7. Græsk tomatkødboller (pseftokefedes)
Dette er en traditionel Santorini-skål og er blandt de typiske græske fødevarer. Det er uden tvivl udsøgt, og du vil gerne gentage det, når du har prøvet det.
De er kødboller svarende til dem af kød, men dette erstattes af tomater skåret i stykker, der blandes med løg, hvidløg, rosiner, æg, mel, mynte, kanel, persille, salt, peber. Alt dette kommer sammen for at lave en dej, som kødboller samles med.
Kødboller føres gennem mel for at løbe over og steges i meget varm olivenolie med det formål at brune dem meget udvendigt og gøre dem saftige på indersiden.
De serveres med tomatsauce og hakket løg; De kan også sættes med pasta eller ris og lave et lækkert måltid.
8. Stegt blæksprutte
En lækker typisk græsk mad er stegt blæksprutte. Ifølge eksperter er det bedre at bruge lille blæksprutte til at lave denne skål, da de er blødere og mere ømme.
Blæksprutten rengøres og skæres i ringe, så tentaklerne bliver hele. Tag desuden lidt mel og tilsæt salt og peber.
Blæksprutte ringene føres gennem melet, idet de passer på, at de er godt dækket, men uden overskud; steg i varm olivenolie, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
Når de er klar, drysses de med lidt fint salt og serveres med citron skåret i kiler.
9. Tzatziki sauce
Dette er et typisk græsk måltid, der lægges på bordet, der skal indtages som forretter eller forretter. en yoghurtsauce blandet perfekt med agurk, citron, persille og hvidløg.
Når det bruges som aperitif, serveres det med ristet brød, som saucen spredes til. Det bruges også til at lægge det ved siden af hovedskålen.
Det er en meget frisk sauce, der let kan tilpasse sig enhver skål eller som en side til brød. Så sørg for at prøve denne storslåede sauce, når du besøger Grækenland.
10. Tiropita eller græsk paneret ost
Tyropita er et lækkert typisk græsk måltid, der serveres som forretter. Den består af filodej, der er fyldt med en blanding af ost og æg.
Det er et salte wienerbrød lavet af lag af phyllo dej, og som en påfyldning tilberedt med ost og æg anbringes på. Når dette er gjort, føres det til ovnen for at lave mad og i serveringstidspunktet bades det med lidt honning.
11. Græsk omrørning
I vores liste over typiske græske fødevarer inkluderer vi græsk stegt. Denne består af en skål af kalvekød i sauce serveret med kartofler.
Det er en behagelig overraskelse, når du bestiller en sofrito, fordi den ikke ligner den, vi ofte kender i Vesten. Basissauce er lavet med ingredienser som løg, peber og tomater, blandt andre elementer.
Græsk stege er lavet med oksekød krydret med masser af hvidløg og serveret med pommes frites. Dette er en lækker ret, som du skal nyde, når du besøger Grækenland.
12. Loukaniko
Det er en typisk mad fra Grækenland, hvis navn stammer fra en gammel skål fra romertiden, "lucanica".
De er pølser tilberedt med svinekød og krydret med appelsinskal og fennikelfrø. De ryges ofte.
En række af disse pølser tilberedes med svinekød krydret eller krydret med grøntsager.
13. Saganaki
Denne skål, som er en del af de typiske måltider i Grækenland, er meget enkel og nem at tilberede, men den er virkelig meget velsmagende, og du skal prøve den, når du er i Grækenland.
Den består af halvhærdet ost, som overløber inden stegning; ideen er, at det er en ost, der smelter med varme.
Når det serveres, kombineres det med friske grøntsager, lidt citronsaft og et strejf af peber.
Hvis du vil følge den græske opskrift trofast, kaldes den ideelle ost “helloumi”, en typisk græsk ost lavet af gedemælk.
14. Exohiko
En skål, der er en del af typiske græske måltider, er en smagsfestival alt sammen takket være kombinationen af dejens butterdej med finhakket lammekød, spinat og ost.
Nogle forbereder en række exohiko med kylling i stedet for lam. Den serveres med en arugula og tomatsalat plus lidt græsk sauce.
At spise exohiko siges at smage bogstaveligt talt Grækenland.
15. Kleftiko
Lam er et meget populært kød i Grækenland og indtages meget mere end oksekød. En af de typiske græske madretter tilberedes med lammekød.
Tidligere blev lam kogt i jordovne, som var små huller lavet i jorden. På nuværende tidspunkt koges det i konventionelle eller træfyrede ovne og i en meget langsom tilberedningsproces.
Kødet er krydret med citronsaft og masser af hvidløg inden madlavning. Den kan serveres med ristede kartofler og tomater.
16. Helloumi salat
Helloumi er en hvid ost, tilberedt med gedemælk, med en umiskendelig hvid farve og unik smag; Meget populær blandt grækere og besøgende.
Salaten tilberedt med denne ost skåret i stykker og stegt ledsaget af løg, tomater, rå spinat og diverse frø. Det er en af vegetarernes yndlingsfødevarer.
Helloumi salat er en af de typiske græske måltider med en smag af Middelhavet, frisk og munter.
17. Souvlaki
Lam eller kalvekød er en af de typiske græske fødevarer; det er almindeligt at forberede dem ved at indsætte stykker løg og grøn peber mellem stykker kød.
Souvlaki tilberedes også kun med kødstykkerne, lidt mindre og pakket ind i et pitabrød, hvor der desuden lægges hakket løg, tzatziki-sauce, skivede friske tomater og peberfrugter.
18. Taramosalata
En skål, der kan tages som forretter eller forretter og er en del af typisk græsk mad. Det er taramosalata og tilberedes med fiskerogn.
Navnet kommer fra dets hovedingrediens, tarama. Disse er karperogn, der er saltet og hærdet.
Karperogn er blandet med brødkrummer, citronsaft, løg, hvidløg, sort peber, olivenolie og - nogle gange - små stykker brød ristet i svinefedt eller olie.
Dette præparat spises spredt på brødskiver eller med grøntsager som agurker, tomater, oliven og peberfrugter.
Ud over karpe rogn bruges torsk rogn og nogle gange en anden sort fisk til at fremstille taramosalata.
19. Spanakopita
Typisk græsk mad, der indtages som aperitif og i nogle tilfælde serveres som morgenmad. Det er meget populært over hele landet. Derfor skal du ikke stoppe med at prøve dem, når du er i Grækenland.
Den består af en salte kage tilberedt med phyllo dej og er fyldt med en blanding af spinat, feta- eller ricottaost, æg, løg eller purløg, krydderier og krydderier.
Det er lavet ved at lægge fyldet på lag af phyllo dej, fugtet i olivenolie eller smør og kogt i en stor stegepande. I den samme stegepande skæres portionerne til servering.
Nogle forbereder kagerne individuelt. Farven på disse kager er gylden, når de er færdige.
Nogle gange er den lavet med en blanding af oste, eller fetaosten ændres til noget andet, der er blødt, frisk og lidt salt.
I fastetiden fremstilles en version af spanakopita, hvor mejeriprodukter og æg elimineres og erstattes af grøntsager og grøntsager.
20. Gemista
Grøntsager i Grækenland er normalt meget friske og appetitvækkende, det er grunden til, at nogle af dem bruges til at lave typiske græske måltider.
Tomater og peberfrugter bruges til at forberede gemista, som er fyldt med en blanding af ris og krydderier, der skal koges i ovnen.
Du kan også vælge courgette og aubergine, der skal fyldes. Det er et typisk sommertid. Den serveres med pommes frites.
Der er variationer i påfyldningen, og til dette kan du tilføje hakket lammekød, ost og bacon. Du kan også lave en fyldning, der indeholder rosiner og pinjekerner.
21. Kolokithokef dig
Navnet på denne vidunderlige typiske græske mad er lidt kompliceret at udtale, hvorfor de ofte kaldes courgettefrittere og fetaost.
Det er en meget glat, velsmagende skål, meget let at tilberede uden komplicerede ingredienser eller lange eller kedelige processer.
Tørret revet courgette bruges til at blande med løg, urter, fetaost, gedeost, mel, æg, brødkrummer, salt og peber.
Ingredienserne tilsættes en i en skål for at skabe en homogen blanding, der steges i portioner og i masser af varm olivenolie.
For at servere dem ledsages de af yoghurtsauce, citronkiler eller tzatziki-sauce.
22. Kritharaki
Denne typiske græske mad tilberedes med en slags pasta, der er lavet i Grækenland. Det er en pasta, der har en vis lighed i form med langkornet ris.
Præparatet består i at blande det med tomatsauce; valnødder eller kylling, muskatnød og ærter
Den serveres med feta- eller gedeost på toppen samt basilikumblade og et par dråber olivenolie.
23. Avgolemono
Denne ret er inkluderet i de typiske græske måltider og har dobbelt funktion. Det kan bruges som en sauce til ledsagelse af dolmades eller grøntsager som artiskok, og det kan også serveres som en suppe.
Når det bruges som suppe, bruges kylling, kød, fisk eller vegetabilsk bouillon. En blanding af pisket æg og citronsaft tilsættes til det, når det fjernes fra varmen for at forhindre, at der dannes klumper, eller at ægget koges.
Om sommeren serveres den som en kold suppe. Dens konsistens er noget tyk, og når det er nødvendigt at fortykke det mere, tilsættes lidt stivelse.
24. Kef dig
De er de lækre kødboller, og de er en typisk græsk mad; De er meget populære og serveres i ethvert fødevarevirksomhed eller i græske barer, hvor de kaldes keftedakia.
Græske kødboller er til stede i alle fester og fester og er meget nemme at tilberede.
De kan laves med oksekød, svinekød eller måske lammekød, aromatiske urter og krydderier. Hver kok har sin egen måde at forberede kefou på.
For at servere dem ledsages de af ris eller stegte kartofler sammen med yoghurtsauce, tzatziki-sauce eller melitzanosalata.
25. Pastitsio
Pastitsio er et typisk græsk måltid lavet med pasta, der koges i ovnen. Skålen tilberedes ved at lægge pasta på en bakke, hvorpå malet kød og masser af bechamelsauce er placeret. Efter tilberedning føres den til ovnen for at lave mad.
Det er et måltid, der kan nydes når som helst på året og serveres med en blandet grøn salat krydret med jomfruolivenolie og vineddike.
26. Græsk Fava
Det er en lækker vegetabilsk skål lavet med splittede gule ærter. Denne ret er inkluderet blandt de typiske græske måltider og er meget populær på øen Santorini, selvom den er bredt accepteret i hele landet.
Græsk fava er en cremet gryderet med en unik smag. Derudover er det en ideel mad til vinterdage, for når temperaturen falder, er der brug for en skål, der giver varme.
Den serveres som forretter eller bruges som en sauce dryppet med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.
27. Vi er bare denne karvouna
Fisk er en del af typiske græske måltider, og i dette tilfælde er det laks. Et lækkert måltid, der efterlader dig meget tilfreds, når du nyder det i Grækenland.
Skålen indeholder ristede lakselænd, der er krydret med en sauce lavet med citronsaft, citronkiler og olivenolie. Denne ret serveres med pommes frites, yoghurtsauce eller Caesar sauce og ærter.
28. Fasolada eller bønnesuppe
Denne skål er, ud over at være en af de typiske græske fødevarer, meget traditionel blandt landets indbyggere. Dens forberedelse er meget let og enkel
Fasoladaen er tilberedt med velkrydrede bønner, limabønner eller bønner, så de giver en meget behagelig og slående aroma.
Det forbruges bredt i vintersæsonen, og hver region har sin egen måde at forberede sig på, men altid med en udsøgt og uforglemmelig smag.
29. Papoutsakia ægplanter
"Papoutsakia" betyder "små sko" på græsk, og denne skål er opkaldt efter sin lighed med en lille sko.
Grøntsager er altid blandt de typiske græske fødevarer. Nu er det auberginerne, der denne gang er fyldt med hakket kød garneret med hakket løg, persille, olivenolie, hvidvin, béchamelsauce, salt og peber. Når de er fyldt med kødblandingen, dækkes de med ost og placeres i ovnen.
30. Mezzedes
Ordet mezzedes henviser til foreningen af flere små retter, der serveres i græske retter som hovedretter. Disse retter er meget varierede og udgør et typisk græsk måltid.
De mest almindelige og hyppige mezzedes er græske burgere, hummus, melitzanosalata, tyropita og taramosalata. De ledsages af agurk, tzatziki sauce, mynteblade, hakket hvidløg og citronsaft.
31. Baklavas
Denne vidunderlige græske dessert er inkluderet blandt de typiske måltider og er noget unikt. Når du har prøvet det, vil du helt sikkert bede om mere.
Baklava er lavet med phyllo dej, nødder, smør og sukker. Phyllodejen og valnødderne bages, og derefter hældes den søde sirup på en sådan måde, at den sprøde phyllodej er helt gennemblødt. Det er måske den mest populære og velkendte græske dessert i verden.
32. Halvas
Denne lækre græske dessert indeholder ingen mejeriprodukter, ingen smør eller æg. For at fremstille halva behøver du kun at kombinere semulje, olie, sukker og vand.
Halva er en semulje-dessert med en masse sød sirup og bidder af nødder, der gør den særligt sprød.
33. Loukoumades
En velsmagende dessert, der består af små bid af stegt dej i en dejlig gylden farve, der er støvet med sød sirup, kanel og nødder.
På ydersiden er de ristede og knasende, mens de bider ind i dem, er indersiden blød og luftig.
34. Galaktoboureko
Det er en af de ældste græske desserter. At spise det bider i en sprød tekstur, der bliver til noget meget saftigt i munden.
Den er tilberedt med phyllo dej fyldt med lidt cremet og aromatisk vanillecreme eller søde sirupper, badet med smeltet smør.
35. Retsina vin
En drink med mere end 2000 år gammel, og som bevarer alle ritualerne fra det antikke Grækenlands tid.
Beholderne, der indeholder det, er forseglet med harpiks fra fyrretræet. Dette er for at forhindre luft i at trænge ind i vinen, mens den modnes eller ældes; desuden giver harpiksen vinen sin aroma.
Det er en perfekt vin, når der tilbydes retter, der er garneret med dild, mynte eller rosmarin.
36. Græsk yoghurt
I Grækenland er yoghurt en dessert at spise til morgenmad eller om aftenen. Det er meget cremet og meget glat. Til morgenmad serveres den med frisk frugt, nødder og honning.
Når du besøger Grækenland, gå ikke glip af muligheden for at smage den velsmagende og unikke græske yoghurt.
37. Ouzo
Drikken, som alle grækerne drikker, er lavet med anis. Det serveres i slutningen af måltidet eller midt i det og bør ikke afvises, selvom det ikke er meget for diners smag.
38. Græsk kaffe
I Grækenland filtreres kaffen ikke, den malede kaffe koges med vandet i en speciel gryde til dette formål kaldet "briki".
Når det er kogt, lad det hvile i et par minutter og server det direkte i kopperne ved siden af et glas koldt vand. I Grækenland er kaffe et pulver med meltekstur.
39. Cafe freddo cappuccino
I modsætning til klassisk græsk kaffe er dette en kaffe, der drikkes kold med et meget dybt skum svarende til cappuccino; bunden af glasset, hvor det serveres, indeholder is.
Det er en sjov måde at drikke kaffe i Grækenland på, og det er meget let at blive afhængig af det. Gå ikke glip af chancen for at smage en lækker freddo cappuccino, mens du er i Grækenland.
40. Græsk øl
Øl i Grækenland importeres for det meste; der er dog nogle mærker med oprindelse i landet, der tilbyder produkter, der endda kan tages i andre lande.
Den mest fremtrædende af disse er Mythos-øl, som er fremstillet i Grækenland siden 1997 på Mythos Distillery. Det er en smuk gylden farve, lager type.
Dens alkoholindhold er omkring 4,7%, og det er muligt at finde det i USA, Canada, Australien og Taiwan.
Hvad er den traditionelle mad i Grækenland?
Der er mange traditionelle fødevarer i Grækenland, blandt dem kan vi nævne stegt lam, gyros, taramasalata, græsk salat, musaka, pastitsio, spanakopita osv.
Hvad skal man spise typisk i Santorini?
I Santorini er den græske fava traditionel, en lækker vegetabilsk skål, der er tilberedt med splittede gule ærter. Det er den ideelle mad til vinterens kolde. Ligeledes er det almindeligt at få pseftokefedes eller tomatkødboller; Disse ligner kødboller, men tomater i terninger bruges til at forberede dem. Ligeledes er de meget populære og traditionelle i Santorini.
Hvad spiser grækerne til morgenmad?
Grækerne inkluderer i deres morgenmadsprodukter såsom mejeriprodukter, frisk frugt, nødder, olivenolie, toast med fetaost og oliven, kogte æg, frugt syltetøj, te, kaffe, yoghurt, honning, spanakopita.
Hvad er græske gyroer?
Græsk gyros mad er meget billig og velsmagende. Det består af kød, der koges på et lodret spids; Når det er gjort, placeres skiver af dette kød på pitabrød med salat, hakket løg, skiver tomater, saucer og pommes frites. Den serveres rullet eller med alle ingredienserne på brødet. Det er en mad, der findes i en hvilken som helst gadebod i alle dele af Grækenland.
Hvad kan du spise i Athen?
I Athen, hovedstaden i Grækenland, kan du spise mange af de typiske fødevarer i landet, såsom Dolmades, græsk salat, stegt blæksprutte, musaka, tzatziki, grillet blæksprutte, blandt andre.
Typisk mad af græske desserter
I Grækenland er der en bred vifte af desserter, blandt dem kan vi nævne følgende: baklavas, halvas, galaktoboureko, loukoumades, kataifi, revani, bougatsa og feta me meli.
Græsk mad opskrift
Musaka
Ingredienserne til tilberedning af denne skål er auberginer, hakket eller hakket kød, tomater, grøntsager og bechamelsovs. Kødet tilberedes med grøntsagerne og tomaterne. Aubergine er skåret aflangt. I en beholder til ovnen placeres et lag auberginer i bunden, og det tilberedte kød placeres ovenpå, badet med lidt bechamelsauce. Processen gentages, indtil den afsluttes med en god mængde béchamelsauce oven på tilberedningen. Det tager til ovnen, og det er klar til servering.
Typiske drinks i Grækenland
Typiske og traditionelle græske drikkevarer inkluderer ouzo, retsina-vin, græsk kaffe, raki, metaxá eller græsk cognac, cappuccino freddo-kaffe og øl.
Typisk mad fra det antikke Grækenland
Olivenolie er den ældste mad, der indtages af grækerne sammen med brød lavet med hvedemel eller bygmel samt nogle friske og tørrede frugter; saltet fisk og oste.
Græsk gastronomihistorie
Grækerne vågnede meget tidligt og havde en morgenmad, der hovedsageligt indeholdt stykker brød dyppet i vin, og de kunne tilføje nogle oliven og figner. Grøntsager var ikke særlig lette at finde, og de var dyre. Derfor forbrugte de mest bønner og linser, der blev fremstillet som en puré.
De spiste meget løg og hvidløg, også oste, især hærens medlemmer. Kød var knappe, og da det var tilgængeligt, var det svinekød.
I byerne spiste det mest fisk og brød, de kunne også lide bløddyr, blæksprutter, blæksprutter og skaldyr generelt.
Desserterne bestod af friske eller tørrede frugter såsom dadler, figner, valnødder, druer eller noget sødt dyppet i honning.
Typiske produkter fra Grækenland
Blandt de vigtigste typiske produkter i Grækenland kan vi nævne:
- Olivenolie: betragtes som en af de bedste olivenolier i verden.
- Græske vine er meget berømte og af fremragende kvalitet; de er eksportprodukter.
- Græsk eddike er en af de bedste i verden, udvundet af druer er vineddike.
- De aromatiske urter er af ekstraordinær kvalitet, og der er en bred vifte til at behage enhver smag, mynte, oregano, lind, salvie, bjergte, blandt mange der er tilgængelige.
- Krydderierne til krydderier er storslåede og blandt de mest efterspurgte er safran, sesam og spidskommen.
Grækerne har efterladt os en masse historie, konstruktion og kultur, men frem for alt har de efterladt os fremragende smag for at glæde vores gane. Kunne du lide noget af denne mad? Hvis du skal tilføje noget, kan du gøre det i kommentarfeltet.
Del dette indlæg med dine kontakter, så de kan få information og opfordres til at tage en tur til Grækenland.
