Opskrift: rejer a la diabla

INDHOLDSSTOFFER (FOR 1 PERSON)

- 4 til 6 store rejer, halveret i længderetningen.

- 2 spsk hvid eddike.

- 1/2 kop hvidløgsolie (den fremstilles ved at lægge et hoved skrællet hvidløg i en liter olie og lade det marinere i mindst 12 timer).

Til sauce

- 3 arbol chiles eller efter smag.

- 1 kop tomatpuré.

- Chili sauce.

- Valentina efter smag.

- Salt efter smag.

- 1 spsk olie.

FORBEREDELSE

De åbnede rejer bades i eddike og lades hvile et stykke tid. Bag derefter i hvidløgsolie, indtil de bliver røde; derefter tilsættes saucen, og de får lov til at krydre i et par minutter. Sauce skal være tyk.

Sovs

I spiseskefulde olie brunes chili, tilsæt tomatpuré, lad det smage lidt, bland det, tilsæt chilisauce og salt efter smag.

Rejer a la diabla Hængekøjerne af den største rejerecept

Video: How to make deviled shrimp camarones a la diabla (Kan 2024).