Citron konserves

Lær hvordan man laver citronkonserver, en af ​​de typiske mexicanske slik par excellence. Her er opskriften!

INGREDIENSER

(25 stykker)

• 25 sure citroner
• 1 stenbrud eller pimpsten
• 1 spiseskefuld tequesquite eller, hvis ikke, kalk
• 1 kg sukker
• 1 liter vand
• 1/2 tsk grøn grøntsag

Til kokosnød:

• 2 kopper frisk kokosnød, fint revet
• 1 kop sukker
• 1/2 kop vand

FORBEREDELSE

Citronerne er udskåret meget godt med stenen for at fjerne bitterheden fra porerne, og der laves et lille snit i bunden. Kog vand i en gryde med tequesquite, tilsæt citroner og kog i ca. 25 minutter. De drænes og presses omhyggeligt for at fjerne syren. De vaskes med varmt vand og lægges i koldt vand, som skiftes to gange om dagen i 2 til 3 dage. Efter den tid drænes de, sukker, liter vand og vegetabilsk farve tilsættes til dem, og de lades koge, indtil honningen tykner godt (ca. 30 minutter). De fjernes og får lov til at afkøle. De kan spises på denne måde eller fyldes med cocada eller mandel slik.

dåsehærde dåsekonserveringkrydderesød med kokosnøddercitroner mexicansk sødstypisk slikmelonslemone

Video: Salad MOUSE or RATS is the best Recipe For New Years Table 2020! There are subtitles! (Kan 2024).