Kylling opskrift i cuñete

Prøv denne opskrift og nyd en rig garvet kylling med krydderurter.

INGREDIENSER

(For 8 personer)

• 2 kyllinger skåret i stykker
• Salt og sort peber efter smag
• 3/4 kop olivenolie
• 2 mellemstore løg, skåret i fjer
• 4 fed hvidløg
• 3 laurbærblade
• 4 kviste frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano
• 3 kvist frisk merian eller 1/2 tsk tørret
• 6 sorte peberfrugter
• 2 kopper hvidvineddike
• 3 kopper hvidvin

FORBEREDELSE

Kyllingen er krydret. Opvarm olien i en gryde og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune; derefter fjernes de fra olien, og løg og hvidløg koges lige der; kyllingen sættes sammen med urter, peberfrugter, eddike, vin, salt og peber. Lad det være på ilden over svag varme, indtil kyllingen er kogt (tilsæt om nødvendigt lidt vand). Den fjernes fra ilden og får lov til at afkøle indtil den er gelatinøs. Det serveres koldt, ledsaget af hvid ris.

Kilde: Tips fra Aeroméxico nr. 19 State of Mexico / foråret 2001

Video: Ægte thai kylling i rød karry opskrift mild: Autentisk smag på kun 30 min.! (September 2024).