Denne dessert kan ikke mangle for at lukke dine måltider med en blomstring. Følg denne opskrift på mandelmargaritas, lækker og nem at tilberede.
INGREDIENSER
- 250 gram skrællede og godt malede mandler
- 500 gram sukker
- 3 spsk hvid majssirup
Til påfyldning
- 5 kokosnødder og deres vand
- 250 gram sukker
- 200 gram farvede drysser
FORBEREDELSE
Læg 500 gram sukker og majssirupen med vand til at dække i en gryde, og lad den koge, rengør gryderets kant med en børste gennemblødt i vand, så honningen ikke sødes, indtil den tager et kuglepunkt blød; Det fjernes fra varmen, og mandlerne indarbejdes, piskes til hvide og sættes på svag varme, indtil bunden af gryden er synlig. Den piskes igen, indtil den er meget hvid, og pastaen får lov til at afkøle fra den ene dag til den næste. Det formales igen i en fødevareprocessor, indtil det bliver en meget fin pasta; Tusindfrydene dannes derefter ved hjælp af en snor eller et lille glas (de skal ligne briller), kronbladene skæres med en saks. De fyldes, og drysset drysses over fyldet, så det ser ud som midten af blomsten. De kan også gøres gule, hvis du ønsker det, og tilføj i så fald lidt gul madfarve til mandelpastaen.
Fyldning
Sæt de 250 gram sukker i kog i ½ kop vand, indtil det når et glat kuglepunkt, fjern det fra varmen, tilsæt kokosvand og slå lidt; det sættes tilbage på svag varme, indtil det tager en konsistens af tyk fløde; lad det køle af og fyld margaritas.
PRÆSENTATION
En seng med asparges eller en anden endelig plante placeres på en rund plade, og tusindfrydene placeres på den.
