I den sydlige del af Tamaulipas, en time fra Ciudad Victoria, ligger den i en af de vigtigste orange regioner i Mexico.
I dag er Casa Grande, som byen kaldes, blevet et hotel med mange attraktioner. Ranchernes historie i området er meget speciel. Alle specialiserede sig i deres oprindelse i dyrkning af majs, henequen og citrus. I 1932, da Emilio Portes Gil var præsident for Mexico, begyndte den agrariske distribution, og i tilfældet med Hacienda de Santa Engracia var hjelmen i hænderne på José Martínez Gómez og hans mor, som efter at have været i den under Revolution, det lykkedes dem at redde det fra belejringen af oprørerne.
Fra gård til hotel
Det hele startede i 1940, da José Martínez Gómez, der havde studeret i USA, ofte inviterede sine venner til at besøge hacienda. Han havde stor succes, for da han var smuk og en ægte mexicansk charro, var hans fester berømte i Tamaulipas for deres hestevæddeløb, cockfights, huapangueros-musik og de uforglemmelige måltider med opskrifter på typiske retter i regionen. Det har også en dæmning, der giver den en ekstra charme i betragtning af nærheden til bjergene, den afspejles i dens farvande og solnedgangen er ægte farvescener. Haverne er hovedsageligt orange og avocado frugtplantager.
Livet i Casa Grande er fuld af atmosfære. Om natten samles gæsterne på baren El Cadillo for at feste, synge, spille kort, domino og nyde "vampyrerne", husets specialitet. Generations Dining Room er kendt for sit store ibenholtbord flankeret af storslåede billeder af forfædrene. Ved roret i køkkenet står doña Juanita, barnebarn af doña Hilaria, onkel Pepes kok i 50 år. Fra generation til generation er de hemmelige opskrifter på hacienda blevet holdt.
Alle tager deres vej ...
Alle efterkommere af den første José Martínez spredt over hele republikken, hovedsageligt i Ciudad Victoria, Federal District, Monterrey og San Luis Potosí, samles for at fejre jul og slutningen af året i Santa Engracia og skal lukke dørene for turisme at huse familien.
Hver december forlader vi Mexico City tidligt, vi stopper i Querétaro, hvor vi henter min førstefødte og hans store familie, vi passerer gennem San Luis Potosí og den store ørkenslette, der fører til Saltillo, så afviger vejen drej til højre i Huizache, vejen der fører til Tampico, men når du når et skilt, der siger for Tula og Jaumave, drejer du til venstre, og derfra begynder alle i bilen at synge:
Går fra Tula til Jaumave
Jeg løb ind i en bonde.
Han var i sin retinal cuaco
alle klædt i læder.
Jeg spurgte ham, hvor han skulle hen
og være doven:
"Jeg skal til Victoria," sagde han til mig,
for at give min kærlighed et spin. '
Fra Victoria følger man motorvejen til Monterrey og kun 30 minutter drejer man til venstre, hvor togstationen til Tampico er, og 20 minutter mere ad asfalteret vej ankommer man til Hacienda de Santa Engracia, hvor man altid frosne appelsinjuice venter på os og alle rejsende.
Santa Engracia Farm
Interejidal Highway Km.33
F.eks. Benito Juárez, Mpio. fra Hidalgo, Tamaulipas.
Telefon: 01 (52) (835) 337 1658.
5 Essentials
• Tag vejen til bjergene til Guano-hulen, hvor der er en stor klippe til at rappe og bade i en pool med klart vand.
• Se efter kilden til floderne Santa Engracia og Purificación.
• Tag en bådtur gennem Santa Engracia-dæmningen ved solnedgang.
• Drik mindst en frossen appelsinjuice dagligt.
• Ridning i omgivelserne.
