Opskrift på churipo

Nyd churipo, en typisk Michoacán-bouillon, ved at følge trinene i denne opskrift.

INDHOLDSSTOFFER (FOR 12 MENNESKER)

At forberede churipo du bliver nødt til at:

• 1 kilo oksekød til madlavning.
• 1 kilo tørret oksekød.
• 1 flok koriander.
• 3 ancho chiles (i Michoacán kaldes de "pasilla").
• 3 guajillo chili.
• ½ kilo courgette skåret i to.
• ½ kilo kål opdelt i regelmæssige stykker.
• ½ kilo gulerødder skrællet og opdelt i regelmæssige stykker.
• Salt efter smag.

FORBEREDELSE

Kødet er kogt. Når de er kogte, tilsæt den hakkede koriander og de chili, der tidligere er gennemblødt i varmt vand, blandet og anstrengt. Lad det koge i et par minutter, og tilsæt grøntsagerne, lad alt koge, indtil grøntsagerne er bløde. Sæt med salt efter smag.

PRÆSENTATION

Churipo serveres i lerpotter ledsaget af korunder og melonatol.

Video: Falafler - opskrift på den lækreste hjemmelavede sprøde falafel (Kan 2024).