Gul muldvarp opskrift med kylling

Forbered gul muldvarp med opskriften fra restauranten Tlalmanalli.

INGREDIENSER

(For 6 personer)

• 3 gule kystchili, eller hvis ikke, guajillos
• 1 medium tomat
• 1 miltomat (grøn tomat)
• 2 fedter
• 2 peberfrugter
• 1 tsk oregano
• 1 blad acuyo (herbanta)
• 200 gram majsdeg
• 1 liter kyllingekonsommé
• 1 1/2 kilo kylling skåret i stykker og kogt
• 200 gram grønne bønner renses, skæres og koges
• 2 chayoter skåret i store terninger og kogt
• 16 kogte og skrællede chambray chips
• 6 courgetter kogt og halveret
• Salt efter smag

FORBEREDELSE

Chili og tomat koges i lidt vand; så males dette med krydderierne undtagen acuyo og spændes; Tilsæt kyllingekonsommé og kog i en gryde, tilsæt acuyo blad og salt efter smag. Endelig tilsættes massen lidt efter lidt og uden at stoppe med at bevæge sig, flydende med lidt vand, indtil den danner en væsk; fortsæt med at lave mad, indtil det er tyk, og pas på ikke at hæve varmen. Tilsæt grøntsager og kylling under servering.

PRÆSENTATION

Den gule muldvarp serveres i en dyb plade ledsaget af refried bønner og skiver chile de agua.

gule molemolemole ingredienser muldvarp poblanomoles tilberedning af molerestaurant recipestlalman restaurantallitlamanalli

Video: Mäusevernichter Mauki GX200 (Kan 2024).