Det eneste, vi skal ud i weekenden, er en god undskyldning ... Wow, en god restaurant i Morelos er en af disse! Tjek det på Restaurante Bar Gaia.
I et gammelt hus fra begyndelsen af sidste århundrede, der indeholder historie og legende inden for de brede mure, blev Gaia Restaurant Bar installeret. I otte år har Cuernavaca haft et af de bedste steder, landsdækkende, til fornøjelse af sanserne omgivet af et varmt miljø, der forfører os og opfordrer os til at nyde dets haute cuisine, fremragende service og personlig opmærksomhed fra dets ejer: Pepe de los Ríos, restaurant ejer med mere end 25 års erfaring.
En varm atmosfære
Fra hovedhallen kan vi beundre det originale design, der tilskrives, siger legenden, til Diego Rivera for at dekorere husets pool, som på et tidspunkt var beboet af Mario Moreno "Cantinflas". Den centrale figur i Riveras tegning er lavet med stor beherskelse af kunstnere fra Morelos i venetiansk mosaik, dedikeret til en præ-spansktalende gudinde, forresten blev designerne inspireret til at skabe restaurantens logo.
Husets originale stil blev respekteret. Terrassen og dens store værelser blev indrettet, og elementer af moderne arkitektur blev tilføjet med intelligens og god smag for at skabe en behagelig atmosfære. Moderne, ædru og komfortable møbler blev valgt. Store malerier dækker væggene, værker af samtidskunstnere, der bor i staten Morelos.
Køkkenet
Dette rum bliver det eksperimentelle laboratorium, hvor den prisvindende kok Andrea Blanco kombinerer de forskellige elementer i den mexicanske madkurv med klassikerne i international gastronomi for at generere nye smag og teksturer med det eneste sigter mod at smigre den mest puristiske og krævende gane.
Menuen er præget af den store mangfoldighed af middelhavsretter med en subtil indflydelse fra den traditionelle mexicanske, hvilket resulterer i nye kombinationer, der giver os et rigt og varieret udvalg af smagsvarianter som mango, tamarind, græskarblomst og den berømte repræsentant for det aztekiske køkken, huitlacoche. Alle retter med en spektakulær tredimensionel præsentation og af meget høj kvalitet. Og for at tage en sød hukommelse er det et must at prøve de raffinerede og originale desserter, lavet med sæsonens udvalgte frugter og de fineste chokolader.
Den moderne cava
Det er blevet installeret med henblik på spisestederne og har en bred vifte af mærker af de bedste mexicanske og internationale vine for at opnå den rigtige parring. Fra terrassen transporterer skumringen os til svundne tider, hvor Cuernavaca var en storby fra det 19. århundrede. Med de første skygger vises det majestætiske billede af katedralen og ender dermed denne flygtige kulinariske vandring, der ikke kunne efterlade os med en bedre smag i munden.
