INGREDIENSER
(For 1 person)
For at forberede chemita bøf "Bellinghausen", skal du bruge: 240 gram oksefiletskaft 50 gram godt smør Salt og friskmalet sort peber efter smag
Til det stegte løg
1 løg, tyndt skåret Salt efter smag Mel til mel Olie til stegning
Til kartoffelmos
1 stor kartoffel, kogt uden skind 1/4 kop meget varm mælk 1 stor klump smør Salt, peber og muskatnød efter smag
FORBEREDELSE
På grillen eller i en kraftigt smurt gryde forsegles fileten i 5 minutter på hver side (medium). Den krydres med salt og peber og lægges i en gryde med smørret, og så snart det smelter, serveres fileten, bades i sin sauce og ledsages af stegt løg og kartoffelmos.
Stegt løg: Salt tilsættes løg, det føres gennem melet og steges i den varme olie, indtil det er gyldentbrunt.
Kartoffelmos: Den varme kartoffel føres gennem kartoffelpressen, den varme mælk tilsættes lidt efter lidt og blander smør, salt, peber og muskatnød meget godt.
chemita bøf
