Et udvalg af de bedste spanske røde og hvide uden at glemme cavaen, så du kan nyde dem ved en meget speciel lejlighed.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Poblet-klosteret er et catalansk kloster fra det 14. århundrede beliggende i regionen Barberá-bassinet, og denne ejendomsvin tog sit navn fra de mure, der beskyttede det.
Denne udsøgte vin konkurrerer med Garró- og Samsó-druerne, to autoktone sorter sorteret af Bodegas Torres efter et århundrede med phylloxera-katastrofen. Garnacha, Cariñena og Monastrell deltager også.
Grans Muralles har en markeret kirsebærfarve med lilla nuancer og efterlader blomster og frugtagtige noter på næsen, hovedsagelig granatæble og grønne blade.
Det er en vin med nerve og kraft, med frisk syre og en lang finish i munden. Det parres fantastisk med stege, gryderetter og gryderetter med tomatsauce, urter og krydderier. Flasken koster omkring 150 euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
I 2011 ankom en ekstraordinær årgang fra hans Cirión-mærke til Roda. Denne vingård i Riojan er placeret på et hundredeårs-træk ved bredden af Ebro i nærheden af La Estación de Haro.
Cirión-konceptet opstod, efter at vindyrkere indså, at der i nogle sektorer af vingården voksede druer med en smag, der var mere relateret til vin end til frugt.
Cirión er gæret i egetræsfade og kommer fra 100% Tempranillo og bliver ældet i helt nye franske egetønder.
Cirión 2011 er en vin med en stor kappe, en mørk kirsebærfarve med dybe røde kanter. Modne sorte frugter opfattes på næsen med en fin baggrund af aromatiske urter, fennikel og lakrids.
På ganen er den voluminøs, ekspansiv, behagelig, frisk og elegant med en smagfuld tilstedeværelse af olfaktoriske noter. Den lange eftersmag er frugtagtig, kompleks og raffineret.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) vine er officielt certificeret alderen, hvilket betyder, at de er blevet ældet i mindst 30 år.
Lustaus VORS-serie består af 4 mærker (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso og Pedro Ximénez) og styres med et strengt udvalg for kun at producere tusind 50 centiliter flasker med ekstraordinære vine, der har opnået flere priser i forretningskonkurrencer. .
Lustau Oloroso VORS kommer 100% fra Palomino-sorten og har gammel guldfarve med grønlige refleksioner. Den efterlader bitre appelsiner og karamel på næsen med antydninger af honning og en krydret baggrund.
På ganen foreslår det noter af ristet kokosnød med en lys syre og en betydelig lang finish. Halv liters flasken koster 42,95 euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris-vine fra oprindelsesbetegnelsen Ribera del Duero er solide, med karakter, med komplekse aromaer og brede på ganen.
Den røde Reserva 2011 er 100% Tempranillo og har været i tønden i 16 måneder og 24 i flasken. Det har en intens granatrød farve med kirsebærgnistre.
Det giver aromaer af meget modne røde frugter til næsen med sarte nuancer af toast, stege og krydderier.
I munden får det os til at føle os som en seriøs vin, velstruktureret, bred og med en betydelig eftersmag. Dens online pris er 26 euro pr. Flaske og 148,2 pr. Æske med 6 enheder.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos er en galicisk vingård, der arbejder med Albariño, den regionale drue, der bruges til at producere fremragende hvide vine.
Godset fortsætter i hænderne på efterkommerne af familien Alonso Anguiano, der i 1837 erhvervede jorden og grundlagde vingården.
La Trucha er en ren og lys vin med strågul farve med grønne antydninger. Det er en meget aromatisk bouillon, der efterlader blomsteraromaer på næsen, såsom jasmin, med noter af frugt, blandt hvilke det er muligt at genkende ananas, guava, fersken og abrikos.
På ganen er den frisk, uklar, harmonisk, munter og let at drikke, hvilket efterlader en behagelig eftersmag. Det kan fås i internetbutikker i størrelsesordenen 11 euro.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Denne perle fra Bodegas Tradition er lavet med 100% Palomino, den karakteristiske Jerez-drue, og giver øjnene en mahogni-farve med spor af kobber.
Det har en kompleks aroma, der på næsen afslører tilstedeværelsen af hasselnødder med balsamiske blink, ledsaget af spor af toast, læder og ristede noter.
På ganen er den uklar, rund og kraftfuld med chokolade noter. Det passer fremragende til et bredt udvalg af retter, appetitvækkere og desserter. Onlineprisen for 750 ml flasken er 48,5 euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello er en anden overvejende galicisk drue af hvidvin, der minder meget om Gouveio fra den portugisiske region Trás-os-Montes.
Guitianen er lavet med 100% Godello og mosten gæres med regionale gær på franske egetønder.
La Tapada Winery ligger i den galiciske kommune Rubiana, Orense-provinsen, et projekt startet i 1985 af de guitianske brødre.
Denne vin, husets stolthed, er ren, lys og gylden i farve med grønlige toner. Den har en kompleks og intens næse med aromaer af fersken og grapefrugt og nuancer af fennikel, mandel, alt sammen lugtindrammet indrammet af egens personlighed efter at have tilbragt 6 måneder i tønden.
I munden føles den velsmagende, frugtagtig, krydret, ristet og lang. Det koster omkring 19 euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Høsten for Mar de Frades 2014 fra den galiciske vingård Finca Valillas var lille med hensyn til mængde, men af fremragende kvalitet.
Vinstokke sætter få klaser som følge af en kold og regnfuld forårsperiode. Vejret blev dog bedre, og frugten modnede under ekstraordinære betingelser for vinfremstilling.
Denne bouillon er lys strågul med en kompleks aroma, hvor hvide blomster og frostede frugter er til stede med røgfyldte, træagtige og sirupagtige toner.
Dens passage gennem munden er intens og bred og efterlader smagen af aromatiske urter og subtile saltopløsninger og balsamiske detaljer på ganen. Det passer godt til enkle retter af hvid fisk og skaldyr. Det er markeret til 13,5 euro i onlinebutikker.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Denne hvide produceres med 100% Verdejo-druer, høstes 20% i glasvinstokke og 80% i trelliserede vinstokke over 15 år gamle.
Den er strågul i farve med grønne spor og tilbyder friske og intense aromaer af stenfrugter, urter og anis til næsen.
På ganen er den af stigende intensitet med tilstrækkelig syre, kødfuld og omsluttende, med en forfriskende og frugtagtig finish med et strejf af bitterhed.
Det går meget godt med fisk, skaldyr og med Segovian diende gris. Det koster mindre end 9 euro (mindre end 7 i masser af et halvt dusin), og hvis du skal købe nogle flasker, skal du helst åbne dem inden udgangen af 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Det er en cava fra Rovelláts, en vingård i Barcelona beliggende i byen San Martín Sarroca, som har specialiseret sig i produktionen af den populære catalanske mousserende vin.
Denne fine og elegante cava er ikke noget andet for mange champagner og kolliderer ikke i fejringen af nogen speciel lejlighed i stil. Det kan opnås på godt 21 euro.
Den fremstilles kun i usædvanlige årgange ved hjælp af den traditionelle metode til produktion af naturlige mousserende vine og tilbringer mindst 84 måneder i flasken inden slagtning.
Rovelláts er allerede i tredje generation af vinproducenter og forener tradition og modernitet i produktionen af produkter af høj kvalitet med deres egne vinmarker, der forvaltes med den største omhu.
- 15 vidunderlige landskaber i Spanien, der ser ut til at være uvirkelige
- De 35 smukkeste middelalderbyer i Spanien
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Tradition er den eneste vingård i Marco de Jerez, der udelukkende er dedikeret til de ældste vine, katalogiseret som V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez er begrænset til 6.000 flasker om året, og produktionen udføres ved hjælp af det typiske criadera- og solera-system fra Marco de Jerez.
Den har en meget intens næse med frugtagtig aroma af rosiner, figner og blommer, med fremkaldelse af ristet kaffe og sort lakrids og antydninger af halm, tomat og bitumen.
I munden føles den silkeagtig, olieagtig og robust med en lang eftersmag med tilstedeværelsen af mørk chokolade, lakrids, kaffe og karamel.
Det er en sød vin, ideel til ledsagelse af chokolade og ægcreme samt oste som Roquefort, Gorgonzola, Tresviso og hærdet ged. Dens pris er 48,55 euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Det er en Gran Reserva rødvin, der stammer fra terroiren af Bodegas Faustino i Rioja Alavesa, lavet med sorterne Tempranillo, Carinyena / Mazuelo og Graciano.
Det er en ren, lys vin med en kirsebærrød farve med en granatudvikling. Dens aroma er intens, kompleks og godt integreret ved hjælp af modne frugter, træ fra cigaræsker plus spor af nelliker, kanel, toast og kakao.
Det løber gennem munden på en elegant, struktureret og homogen måde med blødhed og finesse. Dens tanniner er runde og efterlader varme og krydrede fornemmelser. Dens lange finish er kraftfuld og behagelig med meget godt harmoniserede frugt- og trænoter.
Det passer perfekt til enhver form for kød, fed fisk, Emmental- eller Gruyère-oste og svampe. Dens pris er i størrelsesordenen 18 euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viños Díez Mérito
Denne Amontillado Jerez er lavet med Palomino-druer, med en første ældning med det karakteristiske blomsterslør af Marco de Jerez.
Det er et produkt af Diez Mérito, en vingård grundlagt i 1876, som blev tildelt titlen officiel leverandør af det kongelige hus af kong Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin er en generøs vin med en gammel guld til ravfarve, rund på næsen og i munden med en skarp og svækket aroma.
På ganen føles det blødt og let og passer til hvidt kød, blå fisk, skinke og hærdede oste. Det parres også vidunderligt med nogle grøntsager som asparges og artiskokker. Det er markeret til 5 euro i vingårdens onlinebutik.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Vingården Riojan Alava Estraunza er lille og opretholder en profil, hvor det håndværksmæssige præger over det industrielle.
Den første ældning af Solar de Estraunza fandt sted i 1992 med høsten 1989, og i sin korte levetid har vinlinjen modtaget adskillige priser, herunder Gran Bacchus de Oro-medaljen 2017 for Gran Reserva 2007.
Den røde Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 kommer fra 100% Tempranillo og er fløjlsagtig kirsebærfarvet med mursten.
Det ældes i mindst 24 måneder på amerikanske og franske egetønder og 36 måneder i flaskeholdere. På næsen giver den intense aromaer med noter af toast og vanilje.
På ganen er det en vin med garvesyre, kraftig og behagelig. I onlinebutikker er den tilgængelig for ca. 65 euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Valladolid-vingården Arzuaga-Navarro producerer vine med de druer, den høster i sin plantage i Quintanilla de Onésimo, en terroir, der har privilegerede klimatiske forhold for den ædle drue.
Gran Arzuaga er produceret med en hidtil uset blanding af Tempranillo, Albillo og Cabernet-Sauvignon, og 2009-årgangen blev præsenteret med en enestående vin.
Det gæres i nye finkornede franske egetønder og lagres i 20 måneder. Den er kirsebærrød i farve med lilla nuancer, lys og med en høj og dyb kappe.
På næsen tilbyder den brede aromaer, såsom tobak, cedertræ, kakao, blomster og krydderier. I munden er det intens, kødfuldt og velsmagende med kraftige tanniner og en smag af moden frugt og læder.
Flasken kan købes for 119 euro, hvilket sænker prisen til 113, hvis du køber æsken med 6 enheder.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM kommer fra en blanding af 75% Tempranillo, 15% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon, der producerer en elegant, velstruktureret vin med enestående kompleksitet.
Bodega Rodero har sæde i byen Pedrosa de Duero ved floden og ledes af Don Carmelo, hans kone Doña Elena og Beatriz og María, parrets døtre.
Denne fantastiske vin lagres i mindst 18 måneder på franske egetræsfade under 2 år og giver øjnene en purpurfarvet kirsebærrød.
Det er olfaktorisk kompleks med aromaer af sort, mineralsk, ristet, ristet og balsamico frugt.
I munden er den velstruktureret, med en frugtagtig tilstedeværelse, forholdsmæssig, elegant, velsmagende og kraftfuld og efterlader mælke-, balsamico- og ristede fornemmelser i sidste ende. Flasken er omkring 43 euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Denne begrænsede produktionsvin kommer fra en 100-årig vingård i det prestigefyldte Riojan-hus Marqués de Murrieta, der afspejler vingårdens mest moderne ansigt.
Den ældes i 18 måneder på nye franske egetønder og er kompleks på næsen med aromaer af vilde frugter, mørk chokolade og mineraler, fint harmoniseret med cremet skål.
Dalmau 2012 er en kraftfuld, fyldig, elegant, harmonisk og afbalanceret bouillon, der er den bedste lejlighed værdig. Dens pris i onlinebutikker er omkring 48 euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass er en Jerez vingård grundlagt i 1835 af Manuel María González Ángel, nevø af den berømte Tío Pepe, der gav sit navn til det, der i øjeblikket er den mest berømte sherry i verden.
Noé Pedro Ximénez VORS er en ønologisk juvel, der er ældet i mere end 30 år i amerikanske egetræsfade med en meget begrænset produktion.
Efter den lange ældningsperiode ankommer en sød vin med en intens ibenholtfarve, der efterlader aromaer af figner på næsen med antydninger af ristet kaffe og krydderier.
I munden er den sød, frisk og silkeagtig. Det er markeret til 55 euro i husets onlinebutik.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Aaalto-projektet er relativt nyt, da det startede i 1999 under ledelse af Mariano García og Javier Zaccagnini.
Aalto PS 2014 er en fin rød fremstillet med 100% Tempranillo, høstet manuelt og alderen i 18 måneder på nye franske egetønder.
Det er en meget intens og kompleks lilla farve på næsen med sarte spor af lakrids, ædle skove, krydderier, ristet brød, sort frugt og tobak.
I munden er det en dyb vin med god syre, meget struktureret og samtidig tæt og elegant. Det er en lang og harmonisk bouillon, der forbedrer sig gennem årene i flasken og får struktur og kompleksitet. Flasken koster 69,5 euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses er en lille vingård beliggende i Gratallops, Tarragona, der fremstiller håndværksmæssige vine i henhold til de gamle vintagers hårde skole: druer med lavt udbytte og meget arbejde.
Husets stjerneprodukt er Clos Erasmus, en kultrød lavet med Garnacha og Syrah, med en pris, der er i størrelsesordenen 164 Euro pr. 750 ml flaske.
I produktionsprocessen for denne catalanske juvel fermenteres mosten ved en kontrolleret temperatur i åbne kar og alderen i 18 måneder i nye og to-årige egetønder og en del i 700 liters amforaer.
De flasker, du køber, vil være en investering, da Clos Erasmus 2014 kan vente tålmodigt til 2035 på uncorking.
Det anbefales at gøre hædersbevisningen med en grillet kejserbøf eller med en god svinekød eller en skål med trøfler.
Vi håber, du finder den vin, du leder efter inden for dette udvalg. Vi ses i næste mulighed for at fortsætte med at kommentere den spændende verden af vine.
Vin guider
De 15 bedste mexicanske vine
De 8 typer rødvin
De 12 bedste vine fra Valle de Guadalupe
De 10 bedste vine i verden
Sådan vælger du en god vin i Valle de Guadalupe
