KIKÆRTER MASA QUESADILLAS OPSKRIFT

Send

Hvis du kan lide quesadillas, vil du tørster efter disse mere. En udsøgt opskrift!

INGREDIENSER

(For 8-10 personer)

1/2 kilo kikærter
1/2 kilo god dej til tortillas
2 ancho chili peber, gennemblødt i meget varmt vand og drænet
Salt og peber efter smag
Majsolie eller svinefedt til stegning
200 gram ældet ost eller frisk ost revet eller smuldret
1 kop kraftig fløde

FORBEREDELSE

Kikærterne koges i koldt vand uden salt, indtil de er bløde, derefter tilsættes salt, og de får lov til at koge et par minutter mere; derefter drænes de, skrælles af skindene, males med chili-peber og blandes med dejen; til dette tilføjer du salt og peber efter smag. Med denne dej fremstilles tynde og små tortillas, der er fyldt med ost, foldet og stegt i varm olie eller smør. Endelig drænes de på absorberende papir og serveres ledsaget af cremen og en chilisauce efter smag.

kikærterbanzoquesadillaquesadillastortillatortilla med ostkikertertortillikickerterortillas

Send