Jeg finder det sjovt at fortælle dig denne måned om de retter i vores køkken, der bærer flagets farver: grøn, hvid og rød.
Vi kan henvise til snacks, drinks, saucer, hovedretter, æg, skaldyr, fjerkræ, kød og endda desserter. Lad os se. I de dage, hvor flagene flyver og hjulene går rundt i hvert hjørne, hvorfor ikke også tænke på at fejre uafhængighedsdagen ved at servere nogle saftige retter, der minder os om vores nationale farver?
Du undrer dig måske over, hvor kommer den røde fra, hvis ikke tomaten? og vi kan ikke servere alle retter med tomat. Det er sandt, men husk at der også er friske og tørrede chili med samme farve.
Alt er, at du lader din fantasi flyve. Dernæst vil jeg give dig nogle ideer, men det mest underholdende ville naturligvis være at opfinde nye opskrifter.
Lad os starte med snacksne:
* Buttet tricolor. Du kan blande masaen med ancho chili og salt, koge dem på comal og pynt dem ved først at lægge et salatblad, derefter kogt og strimlet bryst, fløde, syltede xalapeño peberfrugter, revet ost og skivede radiser til garnering.
* Flag tacos. Lav nogle taquitos fyldt med røræg med chili, løg og tomat, steg dem, og læg dem på fadet, dækk en eller to tacos med grøn sauce med avocado, de midterste med fløde og de sidste med en rød sauce. Drys med frisk ost.
I supper:
* Hvad bedre end en Guerrero-stil grøn pozole lavet med malet frø, grøn tomat, serrano peber og serveret med svinekød, løg, radiser og piquin peber.
Med hensyn til billetterne:
* Tricolor ris. Lav en grøn ris med poblano peber, en hvid og en rød. Arranger dem på serveringsfadet og form dem ind i flaget.
Fisk og skaldyr:
* Forbered en lækker fisk i Veracruz-stil (vi har alle en god opskrift derhjemme) eller noget ranchrejer (se opskrift).
Kødet:
* Hvad bedre end en lækker oksekødssalpicón. Lav det med kogt og strimlet bryst, bland det med tomat, løg, kartofler, koriander og hakkede gulerødder, tilsæt kogte ærter og bad til sidst alt med en god vinaigrette. Det serveres koldt.
Desserter:
* Jeg ville lave et mexicansk skum. Læg et lag citronskum, et vanilje- eller kokosskumlag og en jordbærfinish i en rektangulær form.
Disse er bare en eller anden ret, der er tusinder af dem med triganterfarverne. Hvad bedre end at lave testen og have det sjovt i dit køkken!
let mexicansk køkken traditionel mexicansk mad typisk mexicansk mad mexicansk mad traditionel mexicansk mad mexicansk mad menu
